豆富庵

豆富庵 インタビュー

但馬屋の原点、豆富庵。石臼で大豆を挽き、クヌギの薪を使って地釜で呉を炊く、昔ながらの手間ひまかけた豆腐作りについてや、豆腐作りにかける思いを語ります。

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但馬屋の原点「豆富庵」